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大家好，小美来为大家解答以上问题。溜肥肠的家常做法是什么，溜肥肠怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、材料：肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，木耳加水30克，姜末1汤匙。

2、调料：香油200g，酱油5大勺，干淀粉2大勺，水淀粉2大勺，糖少许，味精少许，鲜菇汤1碗。

3、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌匀腌制10分钟。蘸一层干淀粉，使其均匀附着。木耳用清水洗净，大块切成小块。冬笋洗净，切成薄片，用开水焯一下至熟。

4、将香油倒入炒锅，大火加热至七八成，将肥肠煎成金黄色，倒入漏勺沥干油。

5、将白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀酱。

6、将锅放入麻油翻炒，加热至七八成热，在姜末翻炒，用冬笋、豌豆、木耳翻炒几下，放入酱料中煮熟，翻炒均匀，再放入炸好的香肠中翻炒，快速翻炒几下，将酱料裹匀，然后滴香油即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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